สาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ เริ่มจัดการเรียนการสอนครั้งแรกใน ปี พ.ศ. 2536 โดยใช้ชื่อ โปรแกรมวิชาธุรกิจท่องเที่ยว หลักสูตร 2 ปี ตามหลักสูตรวิทยาลัยครู ฉบับปรับปรุง พ.ศ. 2536 สังกัดคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ และเมื่อปี พ.ศ. 2538 ได้มีการปรับหลักสูตรเป็นหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต โปรแกรมวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 2 ปีหลัง และย้ายมาสังกัดคณะวิทยาการจัดการ ในปี พ.ศ. 2539 พร้อมกับมีการเปิดการเรียนการสอนโปรแกรมวิชาธุรกิจการโรงแรม ระดับอนุปริญญา เป็นครั้งแรก การย้ายสังกัดของโปรแกรมวิชาธุรกิจการโรงแรม และโปรแกรมวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวเที่ยว ก็ได้มีการจัดการศึกษาออกเป็น 2 กลุ่ม คือ การศึกษาภาคปกติและการศึกษาภาคพิเศษ
ในปี พ.ศ. 2550 ได้ปรับหลักสูตรการเรียนการสอนเป็น หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและโรงแรม จากนั้นปรับอีกครั้งในปี พ.ศ.2555 เป็น หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม และจากนั้นในทุกๆ ห้าปี ก็จะมีการปรับปรุงหลักสูตรตามวาระ
และในปี พ.ศ. 2566 หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต (ศศ.บ.) สาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ ได้ปรับปรุงหลักสูตรอีกครั้งให้สอดคล้องกับเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตรระดับปริญญาตรี พ.ศ. 2565 ที่มุ่งเน้นการจัดการศึกษาที่มุ่งผลลัพธ์ (Outcome-based education: OBE) เป็นหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2566)